O Simespi (sindicato patronal das indústrias do setor metalmecânico de Piracicaba, Saltinho e Rio das Pedras) encerra o mês de abril com a terceiro edição do Encocerva (Encontro da Cadeia Produtiva Local da Indústria Cervejeira), que acontece na próxima segunda-feira, dia 28, às 19h30.

Gratuito e on-line, o evento recebe como convidado o PhD em Física pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) e proprietário da Cervejaria Cogumelo, de Campinas, David Figueira. Ele vai abordar o tema “Cervejaria Cigana: como produzir sua cerveja sem fábrica própria, economizar tempo e dinheiro e contar com o conhecimento de quem entende do assunto?”.

“A cervejaria ‘cigana’ é aquela que não possui fábrica própria e se utiliza do espaço de outra cervejaria para fabricar seus produtos”, explica Carlos Alberto Zem, assessor de projetos especiais do Simespi. Ele conta que a Cervejaria Cogumelo disponibiliza suas instalações para que outras cervejarias fabriquem suas bebidas. “Por isso, achamos interessante trazer David para compartilhar seus conhecimentos e experiências. Inclusive, ele não só assessora as cervejarias na produção, como também cuida de todo o processo de implantação da empresa, incluindo a parte documental”, destaca.

David Figueira é cofundador de diversas empresas ligadas ao setor de bebidas fermentadas como Grupo Lamas, Cervejaria e Incubadora Cogumelo, Cervejaria SIM!, dentre outras. Ao longo de mais de 20 anos de carreira, já ajudou a implantar mais de 50 microcervejarias no Brasil, participando de forma ativa da revolução das cervejas artesanais brasileiras.

Os interessados em participar do Encocerva devem enviar e-mail com nome completo, identificação da empresa e Whatsapp de contato para recepcao@simespi.com.br.